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Canelones de puerros rellenos de morcilla de Atienza con salsa de manzana9,00 €
Paté casero de perdiz al aroma de hinojo, con trocitos de hígado de pato9,00 €
Migas serranas de matanza con tropiezos de chorizo, panceta y uvas 6,50 €
Mollejas de cordero lechal 12,00 €
Croquetas caseras 8,80 €
ENSALADAS
Ensalada mixta de lechuga, tomate, cebolla, atún, zanahoria, maíz y aceitunas 8,00 €
Ensalada de frutas del bosque con brotes de lechuga, queso de cabra y nueces 10,50 €
SOPAS
Sopa de perdiz con setas de la zona 6,50 €
Sopa de puchero con fideos 6,50 €
Sopa de cebolla 6,50 €
Sopa castellana renovada 6,50 €
VERDURAS
Berenjenas rellenas de setas y verduritas 9,00 €
Calabacines rellenos de pisto de boletus y trufa 9,00 €
Alcachofas de temporada con niscalos de la tierra 9,00 €
Judías de Atienza con tropiezos de matanza 6,50 €
Setas de cardo salteadas con jamón 14,00 €
Boletos salteados con aceite de oliva virgen 14,00 €
CARNES
Rabo de toro estofado con boletus 13,50 €
Cordero lechal o cabrito asado al estilo de la villa con patatas panadera 18,50 €
Chuletillas de cordero lechal con patatas panadera 14,50 €
Solomillo de pato al Pedro Ximenez con salsa de manzana 14,00 €
Tira ibérica con salsa de calabaza, pil-pil iberico y salsa de alegrias 14,50 €
Entrecote de ternera de Cantalojas 17,80 €
Solomillo de ternera de nuestra sierra trufado al brandy 19,60 €
Corzo con bayas del monte 14,50 €
Perdiz de campo en dos cocciones: muslitos y alas estofados y las supremas a la plancha, con puré, estofado de verduras y salsa de oporto 15,50 €
PESCADOS
Bacalao a la alcarreña con fritada de pimientos, cebolla y salsa casera de tomate 14,50 €
POSTRES
Helado de caramelo de menta, bizcocho de hierba buena y sopa fría de chocolate verde 6,00 €
Tarta Elisa de chocolate 6,00 €
Copa de frutos rojos con tiramisú de queso manchego 6,00 €
Leche frita castellana 6,00 €
Helado de miel de la alcarria con nueces 6,00 €
¡¡Buen provecho!!
Pincha sobre los alérgenos para verlos detallados. Todos los platos pueden contener trazas de gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, frutos de cascara, apio, mostaza, sésamo, azufre y moluscos.