Nuestra Cocina

ENTRANTES

Canelones de puerros rellenos de morcilla de Atienza con salsa de manzana9,00 €

Paté casero de perdiz al aroma de hinojo, con trocitos de hígado de pato9,00 €

Migas serranas de matanza con tropiezos de chorizo, panceta y uvas 6,50 €

Mollejas de cordero lechal 12,00 €

Croquetas caseras 8,80 €

ENSALADAS

Ensalada mixta de lechuga, tomate, cebolla, atún, zanahoria, maíz y aceitunas 8,00 €

Ensalada de frutas del bosque con brotes de lechuga, queso de cabra y nueces 10,50 €

SOPAS

Sopa de perdiz con setas de la zona 6,50 €

Sopa de puchero con fideos 6,50 €

Sopa de cebolla 6,50 €

Sopa castellana renovada 6,50 €

VERDURAS

Berenjenas rellenas de setas y verduritas 9,00 €

Calabacines rellenos de pisto de boletus y trufa 9,00 €

Alcachofas de temporada con niscalos de la tierra 9,00 €

Judías de Atienza con tropiezos de matanza 6,50 €

Setas de cardo salteadas con jamón 14,00 €

Boletos salteados con aceite de oliva virgen 14,00 €

CARNES

Rabo de toro estofado con boletus 13,50 €

Cordero lechal o cabrito asado al estilo de la villa con patatas panadera 18,50 €

Chuletillas de cordero lechal con patatas panadera 14,50 €

Solomillo de pato al Pedro Ximenez con salsa de manzana 14,00 €

Tira ibérica con salsa de calabaza, pil-pil iberico y salsa de alegrias 14,50 €

Entrecote de ternera de Cantalojas 17,80 €

Solomillo de ternera de nuestra sierra trufado al brandy 19,60 €

Corzo con bayas del monte 14,50 €

Perdiz de campo en dos cocciones: muslitos y alas estofados y las supremas a la plancha, con puré, estofado de verduras y salsa de oporto 15,50 €

PESCADOS

Bacalao a la alcarreña con fritada de pimientos, cebolla y salsa casera de tomate 14,50 €

POSTRES

Helado de caramelo de menta, bizcocho de hierba buena y sopa fría de chocolate verde 6,00 €

Tarta Elisa de chocolate 6,00 €

Copa de frutos rojos con tiramisú de queso manchego 6,00 €

Leche frita castellana 6,00 €

Helado de miel de la alcarria con nueces 6,00 €