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El Mirador de Atienza - Restaurante y Hostal Rural
El Mirador de Atienza - Restaurante y Hostal Rural


La Carta

Ensalada de frutas del bosque Canelones de puerro rellenos de morcilla con crema de manzana Jarrete de lechal con reducción de Rio Negro blanco y  crema de raíces blancas Solomillos de pato al Pedro Ximenez con salsa de manzana Lomitos de corzo Perdiz de campo en dos cocciones Cordero lechal asado Alcachofas de temporada con bacalao ajo arriero Tres pasteles de verduras con salsa de setas Pate casero de perdiz Croquetas caseras Migas serranas de matanza Mollejas de cordero lechal Boletus Sopa de castellana Sopa de castellana Sopa de cebolla Sopa de cebolla Borrajas salteadas con setas, crema de patata y huevo poché Bizcocho de hierbabuena, helado de caramelos saci, sopa de chocolate verde y ababoles de fresa Mousse queso de hita con menbrillo Tarta Elisa de chocolate Leche frita castellana Helado de miel de la alcarria con nueces Charlota de cafe nata Leche de oveja en texturas cremoso, esponjoso y tembloroso
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ENTRANTES

Canelones de puerros rellenos de morcilla de Atienza con salsa de manzana9,00 €

Sardinas marinadas en casa, con suelo de pan, crujiente de jamón y aceite de Guadalajara 8,30 €

Anchoas con sorbete de gazpacho 8,30 €

Paté casero de perdiz al aroma de hinojo, con trocitos de hígado de pato9,00 €

Migas serranas de matanza con tropiezos de chorizo, panceta y uvas 6,50 €

Mollejas de cordero lechal 10,00 €

Croquetas caseras 8,30 €

ENSALADAS

Ensalada de escabechados con setas de invierno y vinagreta de pistachos 8,00 €

Ensalada mixta de lechuga, tomate, cebolla, atún, zanahoria, maíz y aceitunas 8,00 €

Ensalada de frutas del bosque con brotes de lechuga, queso de cabra y nueces 8,00 €

SOPAS

Sopa de perdiz con setas de la zona 6,50 €

Sopa de puchero con fideos 5,50 €

VERDURAS

Tres pasteles de verduras con salsa de setas: verde de espinacas y pimientos; naranja de zanahoria y tomate; blanco de patata y puerro 9,00 €

Charlota de berenjenas, setas y verduritas 9,00 €

Calabacines rellenos de pisto de boletus y trufa 9,00 €

Judías de Atienza con tropiezos de matanza 6,50 €

CARNES

Rabo de toro estofado con boletus 13,50 €

Jarrete de lechal con reducción de ‘Rio Negro’ blanco y crema de raíces blancas 14,00 €

Cordero lechal o cabrito asado al estilo de la villa 18,50 €

Chuletillas de cordero lechal con patatas panadera 14,50 €

Solomillo de pato al Pedro Ximenez con salsa de manzana 14,00 €

Tira ibérica con salsa de calabaza, pil-pil iberico y salsa de alegrias 13,50 €

Entrecote de ternera de Cantalojas 16,50 €

Solomillo de ternera de nuestra sierra trufado al brandy 19,60 €

Corzo con bayas del monte 14,00 €

Perdiz de campo en dos cocciones: muslitos y alas estofados y las supremas a la plancha, con puré, estofado de verduras y salsa de oporto 15,00 €

PESCADOS

Bacalao a la alcarreña con fritada de pimientos, cebolla y salsa casera de tomate 13,50 €

POSTRES

Helado de caramelo de menta, bizcocho de hierba buena y sopa fría de chocolate verde 6,00 €

Tarta Elisa de chocolate 6,00 €

Copa de frutos rojos con tiramisú de queso manchego 6,00 €

Mousse de queso de Hita con membrillo 6,00 €

Leche frita castellana 6,00 €

Helado de miel de la alcarria con nueces 6,00 €

¡¡Buen provecho!!

Pincha sobre los alérgenos para verlos detallados.
Todos los platos pueden contener trazas de gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, frutos de cascara, apio, mostaza, sésamo, azufre y moluscos.

IVA incluido.

Jornadas Gastronómicas realizadas

Jornadas Gastronómicas de La Caballada
Durante los fines de semana del mes de mayo de 2016, en honor a la fiesta de interes turístico nacional de La Caballada, se celebrarón en Atienza unas jornadas gastrnómicas basadas en la comida típica de los hermanos Cofrades. Ver el menú

Video sobre las Jornadas Gastronómicas de La Caballada durante el mes de mayo.

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Teléfono reservas: +34 949 399 038
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Móvil reservas: +34 659 643 084
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Calle Barruelo, sn. Atienza (Guadalajara)
Tarjeta de visita
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